市販のトマトソースはおいしいけれど、手作りでもおいしく作りたいですよね。でも、自分でトマトソースを作ると、酸味が強すぎて、味のバランスが取れないことが多くありませんか？玉ねぎや砂糖を入れるなどの手もありますが、今回はオリーブオイルとにんにく、トマト缶のみで、できるだけ酸味を抑えて作るコツをお教えします。

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世界的な注目が期待され、日本人にとっても、和食の良さを見直すきっかけともなる、”和食(Washoku)”の「世界無形文化遺産」登録。日本人なら、おいしく和食をつくりたいですよね。でも、慣れていないと、醤油、みりん、砂糖、酒などの割合がなかなか覚えられないことがあります。そこで、大まかな味付けのパターンをまとめてみました。

パスタのレシピは多種多様で、ソースも具材の組み合わせも無限大。家で作ることも多いと思いますが、いまひとつうまくいかないという方に、おいしく作れるコツをお教えします。